반응형 깍두기 황금레시피1 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피,알토란 백종원 깍두기 맛있게 담는법 깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 한국인 밥상의 기본 반찬은 김치와 깍두기다. 전통 음식인 만큼 옛날부터 조상님들이 먹었을 것 같지만 요즘처럼 먹음직스런 깍두기는 역사가 의외로 짧을 수 있다. 무로 만든 김치 종류는 옛날에도 있었지만 맛깔스럽게 양념한 깍두기는 근대에 만들어진 것일 수도 있다. 깍두기라는 명칭부터가 20세기 이후에야 보인다. 1920년대 중반부터 김장철에 각종 신문 잡지에 배추김치와 깍두기 담그는 법이 실린다. 가장 이른 기록은 1923년 11월 10일자 〈조선일보〉에 실린, 깍두기의 명칭을 통일하고 담는 법을 표준화하자는 내용이 아닐까 싶다. 그러니 이전에는 깍두기라는 이름 이외에 다양한 이름으로 불렸고, 담그는 법도 제.. 2023. 10. 18. 이전 1 다음 반응형
