반응형 백김치 황금레시피2 백김치 맛있게 담는법 황금레시피 김수미 백김치 맛있게 담는법,알토란 백김치 황금레시피 백김치 맛있게 담는법 황금레시피 백김치는 고추가루를 사용하지 않고 담가 담백하고 시원한 맛이 특징이다. 기름진 음식과 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고 속을 편하게 해주는 밑반찬이다. 백김치는 국물 맛에 달려 있다. 좋은 물과 좋은 소금이 맛의 관건인데 수돗물보다는 약수를 천일염보다는 토판염이나 자염을 권한다. 어린아이부터 어르신까지 모두 좋아하는 김치이다. 주로 평안도지방에서 잘 담가 먹는다. 담그는 법은 배추를 절여놓고 무는 4등분하여 소금을 약간 묻힌다. 배·밤·마늘·파·생강·석이버섯은 채썰어 소를 준비한다. 절인 배추를 씻어 물기를 빼고, 장만한 소를 약간씩 넣는다. 소에는 고춧가루 대신 실고추를 넣는다. 소금을 묻혀놓은 무와 소를 넣은 배추를 켜.. 2023. 10. 21. 백김치 맛있게 담는법,알토란 백김치 황금레시피 알토란 백김치 황금레시피,만물상 초간단 백김치 맛있게 담는법 백김치 맛있게 담는법 황금레시피 백김치란 배추에 고춧가루를 전혀 넣지 않고 만든 김치로 시원하고 담백한 맛이 일품이다. 추운 북쪽 지방에서도 즐겨먹는 음식으로 백김치 맛있게 담는법은 배추를 소금물에 절여 시원한 국물 맛을 내는 것이 맛의 핵심이다. 고춧가루는 임진왜란 때 국내에 유입된 것으로 알려져 있지만 빨간 배추김치가 상용화된 것은 한참 뒤인 근래의 일이다. 그러니 김치의 긴 역사는 바로 백김치다. 빨간 고춧가루 김칫소도 맛깔스럽지만 하얀 백김치가 주는 기품은 또 다른 개성을 지닌다. 쪽파, 미나리, 갓 등 초록 소 재료와 석이버섯채, 실고추, 잣, 생밤, 대추, 홍고추 등 고명이 격을 높인다. 화인트와인이나 양식에도 잘 어울리는 음식으로 .. 2022. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
