반응형 표고버섯 요리1 표고버섯 요리,표고버섯 볶음 황금레시피 표고버섯 요리,표고버섯 볶음 황금레시피,표고버섯 장아찌 만드는법 표고버섯 요리 3월에 제철을 맞는 표고버섯은 같은 시기에 제철인 달래, 냉이, 씀바귀와 같은 나물 사이에서 독보적인 존재감을 발한다. 초록빛 싱그러운 색에 쌉싸래한 향취의 나물과 달리 물기를 머금은 나무껍질처럼 축축하고 쿰쿰한 냄새, 칙칙한 색을 지녔죠. 하지만 표고버섯은 나물에서는 기대할 수 없는 식감을 자랑한다. 표고버섯은 섬유질이 많아 고기처럼 쫄깃하고 탄탄하다. 퉁퉁하게 불린 몸집에는 물기가 가득해 입안을 개운하게 정리해 주면서도 새로이 입맛을 돋아준다. 이끼와 나무, 흙과 물 따위의 향이 뒤섞인 특유의 향은 씹을수록 진해져 삼킨 후에도 입안에 잔향을 남기지만 깔끔하고 상쾌하다. 송이, 능이와 함께 맛이 좋은 3대 버섯으로 꼽히는 이.. 2024. 1. 2. 이전 1 다음 반응형
