모과차 만드는법(모과청 만들기,모과주 담는법)
모과차 만드는법,모과청 만들기,모과주 담는법 모과차 만드는법 향이 좋아 탈취제로 사용되는 모과는 영양이 풍부해 건강에 좋은 과일 중 하나로 꼽힌다. 모과에는 사포닌, 사과산, 구연산, 비타민C 등이 있어 피로 회복과 감기 예방에 효과적이다. 이러한 모과는 산미가 강하고 단단해 보통 과실주 또는 차로 끓여 먹는다. 모과는 다른 과일에 비해 수분 함량이 적은데다 맛은 시고 떫다. 또 석세포와 목질이 발달해 육질이 거칠어 그냥 생으로 먹기는 힘든 과일이다. 그 때문에 예로부터 모과는 모과차나 모과주로 많이 이용되어 왔다. 요즘은 청, 잼, 정과, 파이 등으로 만들어 먹기도 한다. 모과를 이용한 음식을 만들 때 모과 씨는 반드시 제거해야 한다. 모과 씨에는 아미그달린이라는 물질이 있는데, 아미그달린은 체내에서 ..
2023. 11. 4.
