반응형 백종원 쪽파김치 맛있게 담그는법1 쪽파김치 맛있게 담그는법 알토란 쪽파김치 맛있게 담그는법,김수미 쪽파김치 맛있게 담그는법 쪽파김치 맛있게 담그는법 대부분의 김치는 처음 맛과 익었을 때 맛이 다르다. 처음 맛은 좋지 못했지만 익으면 맛이 상승되기도 하고 반대로 처음 맛은 좋았지만 익으면 맛이 떨어지는 경우도 간혹 있다. 김치가 발효과정을 거치면서 맛은 부드러워지고 특유의 톡 쏘는 맛과 시큼한 향이 나는데 김치가 가장 맛이 있을 때 유산균수는 김치 1그램당 약 107~109까지 증가한다. 쪽파, 무청, 대파 등 푸른잎 채소로 담는 김치는 푹 익어야 맛이 난다. 그러니 이런 김치는 처음 맛에 기대를 걸면 안된다. 적당히 간만 맞추어 담기만 하면 시간이 알아서 맛을 내니까 기다리기만 하면 된다. 혹시 기대했던 맛에 미흡하더라도 걱정할 필요가 없다. 다른 재료와 섞어 .. 2023. 10. 19. 이전 1 다음 반응형
