반응형 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피2 열무 물김치 담그는법,열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 알토란 열무얼갈이물김치 담그는법,열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 이른 더위가 시작되면서 시원한 맛이 일품인 열무김치를 먹는 계절이 돌아왔다. 열무는 면역력을 강화하는 식품으로 주목받고 있다. 열무에 함유된 강력한 항산화제 비타민C가 바이러스에 대한 저항력을 키워 감기와 같은 질병을 예방해준다. 비타민C는 다른 비타민과는 달리 체내에서 생산되지 않는 필수영양소로 비타민C가 많은 음식 섭취해야 바이러스 질환을 예방할 수 있다. 열무에 들어있는 비타민C는 열을 가하면 대부분 파괴되기 때문에 열을 가하지 않는 김치로 만들어 먹는 것이 좋다. 열무김치 맛있게 담그는 방법은 가정마다 다 다른 황금레시피를 가지고 있다. 그러나 여름 열무김치는 젓갈을 많이 넣지 않아도 익으면 맛이 .. 2023. 5. 9. 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,알토란 이보은 열무김치 맛있게 담그기 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치를 맛있게 담그는 비법은 특별할 게 없다. 잘 키운 열무와 단순한 양념, 여기에 정성만 더해주면 된다. 먼저 잘 다듬은 열무를 숨이 살짝 죽을 정도로 소금에 절인다. 밀가루로 풀국을 끓이고 갈은 홍고추와 고춧가루, 멸치액젓 등 양념을 준비한다. 아직은 밭에서 홍고추를 거둘 시기는 아니라서 해마다 제철에 거둬서 냉동 보관하는데, 겉절이나 생채양념에 이용하면 칼칼하면서도 자연스러운 단맛을 잘 살려준다. 열무 풋내를 없애주고 구수한 맛을 더해주는 풀국은 약간 묽게 끓여서 넉넉하게 넣으면 국물까지 시원하게 먹는다. 따로 물김치를 담기보다 국물이 자박한 열무김치를 담그면 두루두루 먹기도 좋다. 대개 김.. 2022. 5. 29. 이전 1 다음 반응형
