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토란 효능 10가지 보관방법 토란 효능 부작용,토란 보관방법 토란 효능 부작용 땅의 달걀이란 뜻의 토란은 고온다습한 곳에서 잘 자라는 고온성 식물로 동양의 열대, 온대지방에 널리 분포하고 있으며 원산지는 인도와 중국 남부지방이다. '알토란 같다'는 말은 내용이 옹골차고 실속이 있다는 뜻이다. 이 말의 주인공인 토란은 가을 제철 음식으로, 맛과 효능이 모두 뛰어나다. 토란의 다양한 효능을 알아본다. 옹골차고 실속이 있는 것을 ‘알토란 같다’라고 하듯 토란에는 좋은 영양성분이 풍성하게 들어있다. 토란은 알칼리성 식품으로 녹말의 입자가 작아 소화가 잘되며 식이섬유소가 풍부해 비만예방과 원활한 배변활동을 돕는다. 또 탄수화물 대사에 필요한 비타민B1과 지방대사에 필요한 비타민B2는 체중감량에 도움을 주며 다른 알뿌리 식물들에 비해 칼륨이 .. 2023. 9. 6.
토란 수확시기,토란대(줄기) 수확시기 방법 토란 수확시기,토란대(줄기) 수확시기,토란대(토란줄기) 말리는 방법 토란 수확시기 방법 ‘알토란 같다’는 말이 있다. 주위의 너저분한 털을 다듬어 깨끗하게 만든 토란을 의미하는데, 부실한 데 없이 속이 꽉 차고 단단한 것들을 표현할 때 ‘알토란 같다’고 비유한다. 모양은 감자와 비슷하지만 쫄깃하고 부드러운 식감을 가졌으며, 땅에서 자라는 알이라고 해서 토란이라고 불린다. 토란 수확시기는 토란대(줄기)의 경우 무더위가 꺾인 8월 이후, 알줄기는 서리가 내리기 전에 수확한다. 남부지방 토란 수확시기: 10월 말 중부지방 토란 수확시기: 10월 중순쯤이 토란 수확시기가 된다. 왕성하게 자란 이후에는 잎줄기나 어린 잎, 토란대를 먹을 요량이면 그때그때 따면 된다. - 9월 말이 되면 수확시기가 가까워짐을 알 수.. 2023. 9. 6.
들깨 참깨 수확시기 방법 남부지방 중부지방 참깨 들깨 수확시기,들깨 수확방법 들깨 수확시기 방법 들깨 수확시기 역시 파종시기와 같이 기후에 따라서 지방이 나뉘어진다. 중부지방과 남부지방 들깨 파종시기가 비슷하여 수확시기는 자라는 정도에 따라서 10월 중~하순에 수확한다. 들깨의 수확적기는 개화 후 약 30일경으로 이때 수확했을 때 수량과 기름함량이 최고에 도달하므로 이 시기에 수확하는것이 좋다. 들깨의 수확적기는 줄기와 잎이 노랗게 변하고 줄기를 흔들면 종실이 줄기로부터 떨어지기 시작할 때이다. 들깨는 유지작물 중 필수지방산을 가장 많이 들어있으며 특히 오메가3 지방산은 고혈압, 알레르기성 질환을 예방하고 학습능력 향상과 수명연장 등의 생체조절 기능이 있는 것으로 알려져있다. 들깨는 대체로 9월 5일에서 9월 20일 사이에 개화.. 2023. 9. 5.
양파 심는 시기 재배방법 중부지방 양파 모종 심는 시기,남부지방 양파 재배방법 양파 재배방법 양파는 각종 비타민(A, B1, B2, C)이 함유되어 있어 고대이집트에서부터 이용되어온 채소이다. 마늘과 같이 비타민B1과 결합하여 분해를 방지하고 흡수를 돕는 성분도 있다. 동맥경화나 고혈압을 예방하고 피로를 회복시키는 작용도 있다고 한다. 조리법은 익혀서 먹거나 날것으로 먹을 수 있다. 고기와 곁들이면 고기의 냄새를 없애 주기 때문에 고기요리에 많이 사용된다. 샐러드나 스프의 재료로 이용하고 분말로 가공하여 각종 요리의 향신료로도 사용한다. 양파는 매운맛이 약한 감미종과 매운맛이 강한 신미종으로 크게 나뉘고, 다시 비늘줄기의 색깔에 따라 황색, 적색, 백색계로 나뉜다. 감미종은 생식하는 데 많이 이용되고 신미종은 조리에 주로 이용된.. 2023. 9. 4.
마늘 심는 시기 재배방법 중부지방 남부지방 마늘 심는(파종) 시기,마늘 재배 방법/수확시기 마늘 재배방법 마늘 생육적온은 18~20℃이고, 25℃이상 고온에서는 생육이 정지된다. 마늘쪽 비대는 10℃이상에서 가능하며 적온은 20℃전후이다. 배수가 잘 되고 부식질이 많은 점토 또는 점질양토에서 잘 자란다. 점토에서는 마늘통이 단단하고 통터짐이 적어 품질이 좋으나, 사질토는 저장력이 약하고 마늘통이 잘 갈라지는 충실하지 못한 마늘이 생산된다. 알맞은 토양산도는 pH 5.5~6.5이며, 산성이 강하면 자람이 좋지 않고 뿌리 끝이 둥글게 굵어진다. 한지형마늘과 난지형마늘은 휴면기의 길이와 숙기가 다르므로 품종 선택 시 지역이나 재배목적에 따라 달라져야 한다. 지역에 따라 남부해안 및 도서지역에서는 난지형마늘인 여러 쪽 마늘, 중북부지방.. 2023. 9. 3.
김장갓 심는시기,돌산갓 씨앗 파종시기 재배방법 김장갓 심는시기,돌산갓 씨앗 파종시기 재배방법김장갓 재배방법갓은 우리나라 어디서든 잘 자라는 채소이다. 독특한 향과 매운 맛 때문에 병충해가 거의 없어 화학비료를 뿌리거나 농약을 칠 필요 없이 자연 그대로 두어도 아주 잘 자란다. 특히 갓 중에서도 여수 돌산갓이 유명한 이유는 한반도 남단의 따뜻한 해양성 기후와 비옥 한 토질의 자연환경이 있어, 최고의 갓이 생산되기 때문이다 갓은 서늘한 기후를 좋아하는 채소이다. 잎의 모양이나 색깔에 따라 여러 가지의 갓이 있다. 보통 많이 재배하는 종류가 김치를 담는 돌산갓과 김장의 양념으로 사용되는 얼청갓이다. 봄, 가을로 재배가 가능하지만 가을에 재배하는 것이 수월하고 김치를 담기에 적절하여 가을 재배를 많이 하는 편이다.  김장갓은 너무 일찍(8월 중순경)심으면 .. 2023. 9. 2.
김장무 배추 웃거름(추비) 주는시기 방법 김장무 배추 웃거름 추비 주는시기,배추 복합비료주는 방법 김장배추 웃거름(추비) 주는시기 방법 8월 말~9월 초 아주심기한 뒤 생육 중기에 접어든 김장용 배추의 품질을 높이기 위해서는 철저한 웃거름 관리와 물 관리가 필요하다. 김장배추의 속이 제대로 여물게 하려면 밑거름과 함께 생육 중간중간 적절한 웃거름(추비)을 주는 것이 중요하다. 아주심기 전에는 10아르(a)당 석회는 80~200㎏, 붕사는 1~1.5㎏을 밑거름으로 충분히 준다. 결구(알들이)가 시작되는 시기에는 웃거름(추비)을 15일 간격으로 3~4회 준다. 아주심기 후 첫 웃거름(추비)은 10아르(a)당 요소비료 7㎏을, 2회부터는 염화칼슘 7~8㎏과 함께 요소비료 8~12㎏ 정도를 준다. 〈김장배추 웃거름 비료주는 시기 및 량〉 1회 2회 3.. 2023. 9. 1.
김장무 배추 병충해 종류 방제시기 방지 방법 김장무 배추 병충해 종류 방제시기,김장배추 농약주는시기 김장배추 병충해 종류 방제시기 방지 방법 배추는 재배자의 관리에 따라서 같은 품종이라 할지라도 전혀 다른 품질의 상품을 수확하게 되는 작물이다. 따라서 조생계와 만생계, 무사마귀병, 바이러스 내병성 등의 특성을 잘 파악하고 각자 자신의 지역환경, 영농상황, 발병현황, 재배방법에 맞는 품종을 선택하여 재배하는 것이 높은 수익을 올릴 수 있는 방법이다. 봄배추의 경우 추대가 늦은 품종을 선택하고 육묘시 15℃이상을 유지하여 꽃눈 형성을 방지하는 것이 중요하다. 여름배추 농약주는시기는 PLS(농약허용물질목록 관리제도)에 맞추어 비오기 전 후, 병충해가 발생하기 전 예방적 차원에서의 방제가 중요하다. 생육이 우수하고 병발생도 적었던 가을과 월동배추도 점차 .. 2023. 9. 1.
구기자 먹는법,구기자차 끓이는법 구기자 먹는법,구기자차 끓이는법,구기자 가루 먹는법 구기자 먹는법/구기자차 끓이는법 인삼, 하수오와 함께 3대 야생 정력초 라고 불리는 구기자!! 중국 속담에는 ‘집을 떠나 천리길에 구기자를 먹지 마라’라는 말이 있고, 일본에서도 ‘독신자는 구기자를 먹지 마라’라는 말이 있다고 한다. 심지어 미국과 영국에서도 마돈나, 엘리자베스 헐리, 케이트 모스 등 유명 연예인들이 구기자를 즐겨 먹는다는 사실이 보도되고 그 놀라운 효능이 알려지면서 각광을 받기도 했다. 구기자 열매는 길이는 10㎜, 지름은 5㎜정도이며, 건조시켰을 때에 겉이 쭈글쭈글하고, 속에는 아주 작은 씨가 여러 개 들어 있어 빼내는 것이 거의 불가능하다. 구기자는 붉은 색을 띠는 약재로 오미자, 산수유와 간혹 혼동되기도 한다. 오미자는 구기자에 .. 2023. 8. 28.
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