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설 차례상 음식 종류 간소화 설 차례상 음식 종류,설 차례상 간소하게차리는법설 차례상 음식 종류 차례를 지내는 집에는 설 당일 전날부터 차례상에 올릴 음식 준비로 분주하다. 설날 차례는 정월 초하루 새해 첫 아침을 기념해 조상에게 예를 올리는 의식으로 아침에 차례를 지내기 때문이다.그렇다면 정성스럽게 만든 음식은 어떻게 올려야 할까. 설 차례상 음식 종류에 대해 알아본다.각 지역의 설날 차례상 음식 종류에는 지리적 특성과 전통에 따라 다양한 특징적인 재료가 사용된다. 주요 지역별 특징적인 재료는 다음과 같다. 서울 및 경기도- 명태와 통북어 (건어물)- 떡과 고기산적강원도- 영동 지역: 가자미, 명태, 대구, 문어- 영서 지역: 감자, 고구마, 산나물- 메밀 (메밀전, 메밀총떡, 메밀떡만둣국)충청도- 닭 (계적)- 향누름적 (파,.. 2025. 1. 21.

냉이무침 황금레시피 만드는 법 알토란 냉이무침 황금레시피,냉이무침 만드는 법냉이무침 황금레시피냉이는 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 특징이다. 이른 봄에 산과 들에서 자생하는 냉이를 채취해 무침, 국, 전 등 다양한 요리를 만든다. 밭이나 하우스에서 재배하기도 한다. 냉이는 일반 냉이, 황새냉이, 미나리냉이, 물냉이 등 다양한 종류가 있다. 매운맛을 내는 고추냉이 역시 냉이과의 채소다. 요리용 냉이를 고를 때는 잎과 줄기가 작을수록 맛있다. 특유의 향을 풍기는 뿌리는 잔털이 적고 너무 딱딱하지 않은 것을 선택한다. 잘랐을 때 뿌리가 희고 수분이 많은 것이 신선한 냉이다. 향 역시 진할수록 맛이 좋다. 다만, 공원이나, 강변 등에서 따온 것은 중금속이 포함됐을 확률이 있으므로 주의를 기울이도록 한다. 흐르는 물에 흙을 제거하고 잔뿌리는 .. 2025. 1. 20.

땅두릅 먹는법,땅두릅 뿌리효능 땅두릅 먹는법,땅두릅 독활뿌리효능 부작용,독활뿌리 먹는법 땅두릅 뿌리효능 부작용 바람이 불면 다른 풀들은 다 흔들리는데 독활(獨活)은 홀로 흔들리지 않고 생동한다고 해서 지어진 이름이다. 독활은 땅두릅이라고도 부른다. 키가 아주 크게 자라기에 나무처럼 보이지만 실은 다년생 풀이다. 밭에 심어 가꾸기도 하는데, 봄이 되면 새순을 따서 나물로 먹거나 장아찌로 먹는다. 땅두릅은 보통 어린순을 나물로 이용하는데 다 자란 잎도 식용이 가능하다. 맛은 쌉쌀하면서 씹히는 식감이 매우 좋으며, 일반 참두릅처럼 데쳐서 고추장에 찍어 먹거나 튀김을 하면 더욱 맛을 더할 수 있다. 또한 땅두릅 뿌리는 예로부터 발한, 거풍, 진통에 효능이 있어 풍에 의한 마비와 통증, 혈압강하, 관절염 등에 널리 쓰인 약제이다. 카우레노산(.. 2024. 2. 15.

땅두릅 재배법 땅두릅 모종 심는시기 땅두릅 모종 심는시기,땅두릅 씨앗 파종시기 방법,땅두릅 재배법 땅두릅 재배법 ‘참두릅’은 두릅나무에서 나는 새순으로 가시가 있지만, ‘땅두릅’은 땅에서 바로 나오고 가시가 없어 보송보송한 게 특징. 두릅나뭇과의 여러해살이 작물로 어린순은 식용 으로, 뿌리(독활)는 약용으로 사용한다. 땅두릅(Aralia continentalisKitagawa)은 두릅나무과의 다년생 작물로 어린순은 식용으로, 뿌리는 약용(독활, 강청, 토당귀)으로 사용하며, 잎, 줄기, 뿌리 등에 아랄린(Aralin), 아렐로사이드 A, B, 사포닌(Saponin), 쿠마린(Coumarin-6) 등이 들어 있어 면역력 증진효과가 탁월하다. 특히 한방약제로 사용되고 있는 뿌리의 표준물질인 카우레노산(Kaurenoic acid)이 함유되어 있.. 2024. 2. 14.

두릅나무 심는시기 재배법 두릅나무 묘목 심는시기,두릅나무 재배법/삽목법,두릅나무 심는 간격 방법 두릅나무 재배법 두릅니무는 겨울의 산이나 들에 낙엽이 진 모습을 보면 줄기에서 가시가 많이 돋아 나와 있다. 봄에 나뭇가지의 끝에 있는 어린 눈을 따서 귀한 산채로 이용한다. 맛과 향기가 있어서 각지에서 식용되므로 야생의 맛을 즐길 수 있다. 목재는 붉고 색을 띠고 가볍고 부드러워서 낚시의 부표로도 사용되고 성냥개비, 나무자루 같은 것을 만드는 데 사용한다. 키가 3~4m 정도로 되는 낙엽성 저목으로 줄기에는 뾰족한 가시가 있다. 잎은 서로 마주 보며 착생하고 끝이 뾰족한 달걀 모양을 하고 있으며 가장 자리가 톱니처럼 되어 있다. 8월경 나뭇가지의 끝에서 화수가 나오며 하얗고 작은 꽃이 피고 가을에는 작은 구형의 열매가 맺어 성숙하면.. 2024. 2. 13.

다래나무 수액 효능 채취시기 다래나무 수액 채취시기와 방법,다래나무 수액 효능 부작용 다래나무 수액 효능 채취시기 다래나무는 우리 나라 어디에서나 잘 자라는 덩굴성 목본류(만경류)로서 열매는 가을에 익고 달콤하여 식용 및 약용하며, 어린순은 음건하여 묵나물로 이용한다. 특히 수액은 민간요법으로 피로회복, 항암효과, 신장염 등 다양한 약효가 있다 하여 곡우를 지나 나무의 생리 활동이 왕성한 봄부터 다래나무에 상처를 내어 수액을 받아 마시는 관습이 아직도 남아 있다. 4~5월에 피는 다래순은 그냥 지나쳐서는 안 될 천연 무공해 식재료 이다. 한의학에서는 ‘다래순에 함유된 사포닌이 열을 내리고 갈증을 해소한다. 고혈압 개선과 함께 식이섬유와 비타민이 풍부해 다이어트에 좋다’고 강조한다. 또 민간에서는 오래전부터 황달, 위암, 식도암, 유.. 2024. 2. 7.

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