반응형 요리레시피48 김장김치 10포기(20kg) 20포기 양념 비율 백종원 김장김치 10포기(20kg) 양념 비율,알토란 김장김치 20포기 양념만들기 김장김치 10포기(20kg) 20포기 양념 비율 김장김치를 알뜰하게 담그고 싶다면 재료의 양부터 잘 계산하는 것이 좋다. 우리나라 성인 1일 김치 소비량의 경우 여자는 75~90g, 남자는 90~140g이다. 이를 기준으로 하면 4인 가족이 11월부터 다음해 3월까지 먹을 김치에 사용할 배추의 양은 약 70㎏으로 이는 배추 20포기 정도가 된다. 이는 반찬으로만 섭취하는 김치 양을 기준으로 한 것으로 만약 평소 김치찌개나 김치부침개 등 김치 활용 음식을 즐기는 가정이라면 여기에 7~10포기 더해 김장하면 된다. 모든 음식이 마찬가지겠지만, 김장김치 역시 재료 선택이 중요하므로 좋은 재료를 골라 정성껏 담그는 게 포인트다. .. 2022. 10. 24. 김장김치 맛있게 담는법 전라도 김장김치 맛있게 담는법,김장배추 절이는법 김장김치 맛있게 담는법 오늘날의 김치는 1600년대 고추가 상용화 되면서부터 나타났지만, 이미 이전 삼국시대부터 여러 가지 채소를 소금이나 장, 식초 등에 절이는 방법으로 오랫동안 보관하여 먹었다고 gks다. 이렇듯 김장김치는 오래전부터 우리 생활과 밀접한 관계가 있다고 볼 수 있다. 지역별 김치의 특징을 살펴보면 서울·경기는 김치가 짜지도 싱겁지도 않은 중간맛의 무난한 김치를 담그고, 강원도는 동해안의 싱싱한 생선류를 이용한 김치가 발달하였다. 충청도는 닷, 미나리, 청각, 삭힌 풋고추를 이용하여 비교적 소박한 김치를 담그며, 경상도는 비교적 따뜻한 기후로 인해 상하지 않도록 소금을 많이 넣고 멸치젓과 생 갈치를 주로 사용하는 김치를 담근다. 전라도는 고.. 2022. 10. 23. 간장게장 황금레시피,알토란 간장게장 담그는법 간장게장 담그는법,알토란 이종임 간장게장 황금레시피 간장게장 꽃게 손질법 봄에는 알이 꽉찬 암꽃게, 가을엔 살이 꽉찬 숫꽃게가 제철이다. 4월부터 6월까지는 암꽃게철이라고 하며 이때가 가장 먹기 좋은 시기라고 한다 꽃게를 손질할 때는 반드시 아가미를 제거하고 먹어야 이물질과 기생 벌레를 제거할 수 있다. 아가미를 제거하는 과정에서 간혹 게 기생벌레(옥토라스미스)가 발견되기도 한다. 혹시 게 기생벌레를 먹었더라도 사람에게 숙주 하지 못하기 때문에 걱정하지 않아도 된다. 이 기생벌레는 게의 살과 알에는 존재하지 않으며 독성이 없다. 살아있는 꽃게를 손질 시에는 냉동실에서 20분 정도 얼리거나 얼음 사이에 두어 기절시킨다. 민물(수돗물)에 20분 정도 담가두는 방법도 있다. 꽃게는 끓는 물에 바로 넣으면 다.. 2022. 4. 13. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음 반응형
