본문 바로가기
반응형

요리레시피50

갓김치 맛있게 담그는 법,여수 돌산 갓김치 황금레시피 여수 돌산 갓김치 맛있게 담그는 법,갓김치 황금레시피 갓김치 맛있게 담그는 법 갓김치는 전라도 지방에서 주로 먹는 반찬이며, 갓의 잎 그리고 줄기로 담근 김치이다.쌉쌀한 맛이 특징적이다. 갓김치는 맛과 향기가 진하며 보라색이 도는 갓에서 좋은 맛이 나며 더 맵고 향이 진하다. 갓의 열매로는 알싸한 맛을 내는 겨자를 만들어내기도 하며, 기름을 짜낸다. 갓 물김치도 보라빛이 도는 붉은 색의 갓으로 담그는 것이 좋다. 쪽파를 곁들인 갓김치 맛있게 담그는법도 있다. 여수 갓김치를 담그고 한 달의 시간이 지나면 먹을 수 있으며 웃소금을 넉넉하게 두르면 봄에서 여름까지도 여수돌산갓김치를 저장하고 먹을 수 있다. 진하고 매운 맛이 나는 갓김치 요리는 추위에 강한 채소이기에 늦가을부터 봄까지 제철을 이룬다. 돌산 갓은.. 2023. 10. 18.
알타리김치 맛있게 담는법 알토란 총각김치 황금레시피 알타리김치 맛있게 담는법,알토란 총각김치 맛있게 담는법황금레시피 알타리김치 맛있게 담는법 황금레시피 무는 가을이 맛있다. 찬바람 솔솔 불기 시작하는 무르익은 10월 가을이면 무는 가장 즙도 많아지고 아리고 매운맛에서 알싸하게 달콤, 아삭한 맛이 제대로 베인다. 알타리김치(총각김치)는 아삭아삭한 식감과 매콤달콤한 맛으로. 가을철 면역력 높이는 방법에 효과적인 면역력 높이는 음식이다. 총각김치’는 원래 ‘뿌리가 가느다란 무를 무청이 달린 채 양념을 하여 담근 김치’인데, 이것은 ‘무가 마치 총각의 동여맨 머리와 같은 모양’을 닮아서 유래한 말이다. 총각김치란 말도 여기에서 파생된 것이다. ‘해초류 청각으로 담근 김치’에서 변이 되었다는 설도 있다. 그러나 총각김치는 18세기 ‘증보산림경제’에 처음으로 나온다.. 2023. 10. 17.
김장 시기(지역별) 김장김치 맛있게 담는법 지역별 2023년 김장 시기 김장하는 법, 김장김치 맛있게 담는법/보관방법 지역별 김장 시기김장김치 맛있게 담는법 김장은 한겨울 3~4개월간 먹을 채소의 저장 방법이다. 이때 담근 김치를 ‘김장김치’라고 한다. 우리 조상들은 삼국 시대 이전부터 김치를 먹었다. 고려 시대에 와서는 파와 마늘 같은 재료를 넣어서 김치를 담갔다. 고려 시대에 나온 책에는 김치를 한자로 ‘염지’라고 했다. 고춧가루가 양념에 버무린 김치는 18세기 이후 일본에서 고추가 들어오면서 먹었을 것으로 보인다. 김치는 지역과 가정의 생활 환경에 따라 다양한 모습으로 정착했다. 동해에 인접한 함경도 지역은 김치에 젓갈보다 오징어, 생태 등의 해산물을 많이 넣었고, 평안도 지역은 삶은 꿩 살을 넣은 꿩김치가 대표적인 김치로 손꼽힌다. 강원도.. 2023. 10. 16.
히카마 멕시코감자 얌빈 먹는 법 보관방법 히카마 멕시코감자 얌빈 먹는 법,히카마 보관방법/수확시기 히카마 멕시코감자 얌빈 먹는 법 멕시코가 원산지인 히카마는 ‘얌빈’이라고도 불리며 멕시코 감자로도 알려져 있는 작물이다. 아열대성의 넝쿨 식물로써 구근을 사용하는 뿌리 작물로 겉은 쉽게 벗겨지는 노란 껍질로 감싸져 있고, 속은 배나 감자와 비슷한 크림색이다. 식이섬유와 수분이 다량 함유되어 있어 생으로 먹을 때 배나 사과 같은 느낌이 들며 ‘고소한 사과’ 와 같다고 하기도 하는데 단 고구마 같은 맛이 난다. 히카마의 식감은 무와 감자의 중간으로 아삭하면서도 즙이 많고 단단하지 않다. 겉보기와 달리 껍질은 바나나처럼 부드럽게 벗겨져 손질하기도 쉽다. 그저 양쪽 꼭지를 제거한 뒤 가장자리부터 껍질을 벗기면 끝이다. 아삭아삭한 식감에 무와도 비슷한 해 .. 2023. 10. 13.
비트 먹는 방법 보관방법 abc 주스 만드는 법 레드비트 먹는 방법 보관방법,비트 보관방법,abc 주스 만드는 법 비트 먹는 방법 지상부는 어릴 땐 샐러드로 이용하고, 자라면 조리해서 먹는다. 우리나라에서는 주로 녹즙을 내거나 생으로 채를 썰어 샐러드에 넣고, 서양에서는 대부분 삶아 먹는다. 서양 채소의 대표 4총사 비트,파프리카,브로콜리,샐러리 그중 레드비트는 맛도 좋고, 색깔도 예뻐 즙을 내면 환상적인 진분홍빛이 된다. 비트의 칼로리는 100g 45kcal이다. 레드비트는 색이 고와 양상추, 상추, 치커리 등 쌈 채소와 함께 샐러드를 만들어 맛있게 즐길 수 있다. 특유의 단맛과 씹는 맛이 아삭해 그냥 먹거나 즙을 내어 비트즙으로 마시기도 한다. 혹은 수프를 끓이거나 전을 부쳐 먹기도 한다. 사용하고 남은 비트는 밀봉해 냉장보관법이 가능하다. 비트 .. 2023. 10. 12.
추석음식 종류모음,추석 음식 전메뉴종류 추석음식 종류모음,추석 음식 전메뉴종류사진,추석 음식 만들기 추석음식 종류모음 추석은 설날과 함께 한국의 대표적인 전통 명절이다. 매년 음력 8월 15일에 지내는 추석의 어원은 가을 저녁, 가을의 달빛이 가장 좋은 밤이라는 뜻으로 실제로도 한 해 중 보름달이 가장 크게 뜨는 날이다. 추석에는 사랑하는 가족, 친구들이 한자리에 모여 앉아 맛있는 음식을 나누며 함께 시간을 보내는데 “더도 말고 덜도 말고 늘 한가위(추석)만 같아라” 라는 추석 덕담에서도 느낄 수 있듯이 추석은 풍성한 나눔과 감사가 있는 한국 고유의 명절이다. 오랜만에 만난 가족, 친지들과 함께 맛있는 음식을 먹으며 도란도란 이야기 나누는 추석명절, 특히 추석에는 송편, 전, 잡채, 꼬치, 나물 등 다양한 종류의 명절음식을 직접 만들어 먹는다.. 2023. 9. 26.
반응형

티스토리툴바