반응형 요리레시피50 미역국 맛있게 끓이는 방법 백종원 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법,알토란 황태 미역국 맛있게 끓이는 방법 미역국 맛있게 끓이는 방법 산후조리에 필요한 대표 음식이자 생일 때마다 챙겨 먹는 미역국. 미역국의 주재료인 미역은 요오드와 칼륨, 철분 등 미네랄이 풍부해 건강에도 좋아 한국인의 식탁에서 빠지지 않는 식품이다. 미역은 땀과 체온조절 기능의 갑상선호르몬(thyroxine)을 만드는 주요 구성성분인 요오드를 다량 함유한 대표적 해조류다. 함량은 식품마다 조금씩 다르지만, 미역이 해조류 중에서 가장 높고 다음으로 어패류, 우유 및 유제품, 달걀 등에 많이 들어있다. 갑상선 호르몬은 어린아이는 물론 성인의 성장 발육을 촉진하고, 신진대사를 조절하는 작용이 있어 인간에게 매우 중요한 호르몬이다. 미역은 비타민과 무기질이 풍부한 알칼.. 2023. 9. 18. 땅콩 볶는법 삶는법 에어프라이어에 땅콩 볶는법,땅콩 삶는법 땅콩 볶는법 삶는법 삶기에 적당한 땅콩은 ‘햇땅콩’(또는 풋땅콩)이다. 땅콩을 삶으면 겉껍질에 있는 항산화 물질이 종자에 흡수되어 날것이나 말린 것, 기름에 튀긴 것보다 암, 당뇨, 심장병 등에 효과가 있는 '파이토케미컬' 성분이 현저히 높아진다 또한, 삶거나 찌면 고온에서 볶는 볶음 땅콩과 달리 필수아미노산 감소가 없어 영양적으로 우수하며, 알레르기를 유발하는 단백질 변성도 거의 없다. 생땅콩(껍질땅콩/물땅콩)은 알땅콩 맛과는 달리 삶으면 담백하면서 구수한 맛이난다. 땅콩 삶는법 땅콩 삶는법은 삶는 시간만 잘 조절하면 간단하다. 1. 수확한지 얼마 안된 생땅콩을 껍질째 깨끗이 씻는다. 2. 냄비에 땅콩을 넣고 땅콩이 물에 잠길 정도로 물을 충분히 붓는다. 3. 적.. 2023. 9. 11. 양념게장 황금레시피 만드는 방법 알토란 냉동 양념게장 황금레시피,생생 정보통 꽃게무침 만드는 방법 양념게장 황금레시피 만드는 방법 게장은 밥도둑이라는 별명처럼 다른 반찬 없이 게장만으로도 밥 한 공기를 깨끗이 비울 정도로 맛있는 반찬이다. 일년중에 꽃게를 맛있게 먹을 수 있는 제철은 두번이나 되는데요 산란기인 봄에는 알을밴 암꽃게를 요즘같은 가을엔 살이통통하게 오른 숫꽃게를 고르는게 한가지 요령이다. 싱싱하고 맛좋은 꽃게를 골랐다면 이제 손질을 해야하는데 게를 제대로 손질하지 않으면 식중독에 걸릴수도 있고 상해서 아까운 게장 그대로 다 버려야하는 일이 생길 수 있으니 꼼꼼히 손질해야 한다. 맛있는 게장을 만들기 위해서는 먼저 꽃게를 잘 손질해야 한다. 꽃게 손질하는 방법과 양념게장 만드는 방법 황금레시피를 알아본다. 꽃게는 솔로 사이사.. 2023. 9. 10. 토란대 나물 볶음,토란대 삶는 법 손질방법 토란대 나물 볶음,토란대 삶는 법 손질방법,토란탕국 맛나게 끓이는법 토란대 나물 볶음 토란대는 우리가 자주 접하는 식재료는 아니다. 특유의 따끔거리는 아린 맛 때문이기도 하고, 어떻게 먹어야 할지 몰라서이기도 하다. 토란대의 따끔거리는 맛은 수산칼슘의 뾰족한 모양 때문이다. 수산칼슘은 열에 약하기 때문에 토란대를 조리하기 전에 삶아서 물에 충분히 헹군 다음 조리하면 아린 맛을 제거할 수 있다. 토란대는 주로 들깻가루와 함께 볶아 나물로 먹거나, 육개장이나 국, 탕에 넣어서 먹는다. 그중에서도 토란대 들깨 나물볶음은 토란대에 부족한 불포화지방산을 들깨가 보충해주어 궁합이 좋은 음식으로 꼽을 수 있다. 토란대 손질방법 토란은 손질만 잘 하면 잎과 줄기, 구근까지 먹을 수 있다. 우선 잎은 잘라서 그늘에서 잘.. 2023. 9. 6. 토란국 맛나게 끓이는법(들깨) 들깨 토란국 맛나게 끓이는법,알토란 토란국 황금레시피 토란국 맛나게 끓이는법 토란은 추석 절부터 나오기 시작하며 흙 속의 알이라 하여 토란(土卵)이라 하고, 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라 한다. 토란국을 끓일 때는 토란알을 먼저 푹 삶아 데쳐야 한다. 그래야 독성이 빠진다. 옛말에 얄미운 시누이 국은 덜 삶아진 것을 대접한다고 할 정도로 토란의 독성은 만만한 것이 아니다. 토란대는 삶거나 생으로 말려 보관하는데 나물로 해 먹을 것은 생으로 말리고 삶아 말린것은 고사리처럼 소고기 국이나 육계장, 보신탕 등에 거섶으로 넣어 먹는다. 토란은 전분이 대부분이고 미끈거리기 때문에 조리할 때는 꼭 소금물이나 뜨물에 삶아 쓴다. 토란은 토란탕, 산적, 찜, 조림, 구이, 장아찌, 엿 등을 해먹는다. 토란.. 2023. 9. 6. 간장게장 황금레시피 담그는법,게장담그는 방법 만물상 간장게장 담그는법 황금레시피,간장게장 맛있게 담그는 방법 간장게장 황금레시피 담그는법 꽃게는 봄과 가을 일 년에 철이 2번 온다. 가을은 살이 통통하게 오른 숫게가 맛있다. 꽃게는 배 아래쪽 껍데기가 이중인데, 이 부분을 ‘제(臍)’ 즉 배꼽이라고 부른다. 암컷은 이 배꼽 부분이 둥글고 수컷은 뾰족해서 어렵지 않게 구분할 수 있다. 우리나라 사람에게 꽃게를 가장 맛있게 먹는 법을 꼽으라면 아마 간장게장일이다. 잘 담근 게장은 꽃게의 감칠맛은 살리면서 짜지 않다. 간장과 물 비율을 1대4로 맞추면 짜지않다. 일반 가정에서 흔히 하듯 1대1로 맞추면 너무 짜다. 간장은 줄이고 뒤포리(국물용 마른 밴댕이)와 멸치, 건새우 등 감칠맛 풍부한 부재료를 간장·물과 같이 넣고 끓인다. 조선간장은 너무 짜서 양.. 2023. 8. 8. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 9 다음 반응형
