반응형 요리레시피50 열무 물김치 담그는법,열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 알토란 열무얼갈이물김치 담그는법,열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 이른 더위가 시작되면서 시원한 맛이 일품인 열무김치를 먹는 계절이 돌아왔다. 열무는 면역력을 강화하는 식품으로 주목받고 있다. 열무에 함유된 강력한 항산화제 비타민C가 바이러스에 대한 저항력을 키워 감기와 같은 질병을 예방해준다. 비타민C는 다른 비타민과는 달리 체내에서 생산되지 않는 필수영양소로 비타민C가 많은 음식 섭취해야 바이러스 질환을 예방할 수 있다. 열무에 들어있는 비타민C는 열을 가하면 대부분 파괴되기 때문에 열을 가하지 않는 김치로 만들어 먹는 것이 좋다. 열무김치 맛있게 담그는 방법은 가정마다 다 다른 황금레시피를 가지고 있다. 그러나 여름 열무김치는 젓갈을 많이 넣지 않아도 익으면 맛이 .. 2023. 5. 9. 산마늘 명이나물 장아찌 담그는법(만드는법) 산마늘 장아찌 담그는 법,명이나물 장아찌 만드는법/보관법 산마늘 명이나물 장아찌 담그는법 만드는법 봄에 나는 산나물 중 잎에서 마늘향이 나는 나물이라 ‘산마늘’이라고 한다. 산마늘은 옛날 곡식이 부족했던 춘궁기에 보리싹이 나기도 전에 싹을 틔워 식량이 되어줌으로써 목숨을 이어준다고 ‘명이나물’이라고 불렀다. 이외에도 망부추, 서수레라고 부르기도 한다. 산마늘은 울릉도산과 강원도산으로 구분되는데 잎이 넓고 둥근 것은 울릉도산, 잎이 길고 좁은 것은 강원도산이다. 본래 울릉도에서만 구할 수 있었는데 최근 육류 또는 구이와 함께 섭취하면서 수요가 크게 늘어 지금은 강원도 뿐 아니라 경상도 및 전라도 등에서도 재배를 하게 됐다. 명이나물은 마늘과 같이 섬유질이 많아 장운동에 좋으며, 알리신 성분 덕분에 항균작용.. 2023. 4. 12. 눈개승마 먹는법 효능 눈개승마 먹는법/요리법/장아찌,눈개승마 효능 부작용 눈개승마 먹는법 효능 눈개승마는 삼나물이라고도 하는, 우리나라 각처의 고산지역에서 자라는 다년생 초본으로 어린 순은 부드럽고 향이 진하다. 깊은 숲속에서 자라는 눈개승마는 3월 말에서 4월이 여린 순이 올라오는 제철시기다. 관리하기 어렵지만 맛과 향이 뛰어나 으뜸가는 봄 나물로 손꼽힌다. 본래 탄수화물이나 고기 같은 식재료가 부족한 산간지역에 사는 이들이 고기 대용으로 많이 먹으며 널리 알려졌다. 눈개승마는 그 효능이 뛰어나 한방 약재로 널리 쓰이며 '승마초'로 불린다. 원기가 부족한 사람의 기운을 북돋워주고 목이 붓는 기침, 가래, 초기 감기 증상, 편도선염, 해열 등 한방 약재로 처방된다. 도라지와 인삼에 풍부한 것으로 알려진 사포닌도 풍부하게 들어.. 2023. 4. 6. 고사리나물 맛있게 하는 법 고사리 나물 볶음 알토란 고사리나물 맛있게 하는 법,백종원 고사리 나물 볶음 고사리나물 맛있게 하는 법 고사리는 '산에서 나는 소고기'라고 불릴 만큼 단백질 성분이 풍부하고 각종 비타민이 있어 피부 미용과 세포의 노화를 막는데 효과가 좋다고 한다. 고사리에 함유된 철분과 칼슘이 빈혈 및 골다공증 예방에도 도움이 된다. 산에서 나는 고사리는 봄나물 종류 중 하나로 4월~5월에 먹기 시작한다. 고사리는 생채로 즐기기보다는 채취 후 꺾어 말려 보관한다. 고사리는 다른 봄나물 종류에 비해 굵은 줄기를 가지고 있으며 씹을 때 나는 독특한 향이 특징이다. 하지만, 고사리는 산에서 나는 고기라는 타이틀과는 달리 인체에 해로운 독성을 가지고 있다. 이에 반드시 독성을 제거하고 먹는 것이 중요하다. 고사리 독성을 제거하기 위해서는 뜨거운.. 2023. 4. 4. 두릅 장아찌 담는법 황금레시피,두릅 요리 두릅꼬치전 두릅 장아찌 담는법 황금레시피,두릅 요리 두릅꼬치전 두릅 장아찌 담는법 황금레시피 두릅은 향이 독특하다. 이 향은 두릅의 정유성분이 만들어내는 것이라고 한다. 식물 체내에서 생성되는 이 정유는 위장 운동을 도와 소화 흡수 작용을 왕성하게 하고 식욕을 돋우며 위궤양 개선에 효과를 보인다. 두릅은 다른 채소에 비해 단백질이 풍부하고 섬유질, 무기질과 비타민도 많다. 인삼의 핵심 성분 중 하나인 사포닌도 들어 있다. 인삼이나 오갈피 등의 약재도 모두 두릅나뭇과에 속한다고 하니, 두릅의 효능에 대해서는 두말할 나위가 없을 듯하다. 일반 가정에서 해먹을 수 있는 두릅 요리법으로는 데친 두릅을 초고추장에 찍어 먹는 두릅숙회'가 제철 두릅 본연의 풍미를 가장 잘 즐길 수 있는 요리이다. 주꾸미나 낙지를 데쳐 곁들이면.. 2023. 3. 25. 아스파라거스 요리법(먹는법) 아스파라거스 요리법/먹는법/손질법,아스파라거스 베이컨 말이 구이 아스파라거스 요리법(먹는법) 스페인에는 “4월의 아스파라거스는 아무에게도 안주고, 5월의 것은 주인에게, 6월의 것은 당나귀에게 준다.”는 속담이 있을 정도로 아스파라거스는 4월에 가장 맛있게 즐길 수 있다. 아스파라거스는 콩나물 뿌리에서 추출되는 숙취해소 성분 아스파라긴산을 함유하고 있는 작물로 숙취해소, 혈액순환, 이뇨작용에 효과적이다. 특히 아스파라긴산은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 도와 독성이 강한 알코올 대사 산화물을 제거해 숙취 해소에 도움을 준다. 아스파라거스는 계절인 4, 5월이 연하고 맛도 좋은 제철이다. 흰색, 녹색, 자색 등 3가지 색깔로 구분되는데 흰색은 어린 순으로 부드럽고, 녹색은 우리가 가장 흔하게 볼 .. 2023. 3. 24. 이전 1 ··· 4 5 6 7 8 9 다음 반응형
