히카마(멕시코감자,얌빈) 효능 14가지 부작용

히카마(멕시코감자,얌빈) 효능과 부작용,히카마 손질법

히카마(멕시코감자) 효능과 부작용

언뜻 보기엔 마늘을 닮았지만 마늘보다는 투박하고 감자에 더 가까운 형태의 작물. 이 작물의 이름은 ‘히카마(Jicama)’로 지난 2012년 미국 허핑턴포스트가 선정한 ‘세계 20대 건강식품’ 중 하나로 선정된 슈퍼푸드계의 샛별이다.

 

당뇨병, 대장암 치료에 탁월한 효과를 보일 뿐 아니라 각종 비타민, 무기질이 풍부한 채소이다. 멕시코와 중남미가 원산지인 히카마의 별명은 ‘멕시코 감자’는 멕시코에선 ‘얌빈’이라고 부르는데, 멕시코 감자라는 별명보다는 얌빈에 주목할 필요가 있다. 

 

얌빈의 빈(bean)은 히카마가 별명처럼 감자류가 아닌 콩과의 덩굴성 열대작물임을 시사하고 있기 때문이다. 하지만 콩과의 열대작물이라고 히카마의 열매를 먹을 수 있다는 건 아니다. 히카마는 잎과 열매, 줄기 등에는 살충 성분이 함유돼 있어 일반적으로 뿌리 부분만 식용하고 나머지는 가루를 내 천연 살충제로 사용한다.

 

 

겉은 투박하고 울퉁불퉁하지만 히카마의 속은 몸에 좋은 영양분으로 가득 차있다. 특히 인슐린 분비를 촉진하면서도 단맛을 내는 이눌린 성분이 풍부해 당뇨병 환자들에게 그만이다. 이 때문에 단맛을 가까이 하기 힘든 당뇨병 환자들에겐 ‘당뇨병 환자들을 위한 설탕’이라고 불리기도 한다.

 

이눌린의 효능은 이 뿐만이 아니다. 대장에 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등을 생성해 대장암 예방을 도우며, 콜레스테롤 수치 조절에도 효과가 있다. 또 히카마에는 비타민 A·B·C 등이 함유돼 있는데, 특히 비타민C의 경우엔 하루 권장 섭취량인 약 100㎎의 20%(20.2㎎)가량이 들어있다. 또한 히카마는 100ｇ에 38㎉에 불과한 저열량 식품으로 다이어트에도 좋다.

 

대표적인 히카마(멕시코감자,얌빈) 효능 14가지

 

1. 혈압, 부종, 피로회복 등에 효능이 있다

히카마(멕시코감자)는 다양한 미네랄을 함유하고 있는데 그중 칼륨은 100G당 150MG이 들어있다. 따라서 이 칼륨이 체내 축적되어 있는 나트륨 및 염분을 몸밖으로 배출해 주어 혈액의 점성이 끈적거리게 변한다거나 탈수 현상이 찾아오지 않도록 이를 예방하여 주어 혈압 조절 및 부종에 효과적이며, 피로감 회복에도  효능이 있다.

 

이 밖에도 요산의 배설을 촉진하여 혈액 내 요산치를 낮추어 통풍이나 요산염 등을 사전에 예방할 수 있는데, 맥주와 말린 어포, 치킨 등을 즐기는 분들은 칼륨이 풍부한 음식[고구마, 케일, 다시마, 콩, 아보카도, 곶감, 부추, 감자, 연어 등]을 자주 먹는 것이 건강에 유익하다.

 

2. 다이어트 

히카마(멕시코감자,얌빈)의 칼로리는 100g 당 약 40칼로리로 정도로 낮을 뿐만 아니라, 풍부한 수분과 식이섬유, 이눌린 등의 성분으로 포만감이 쉽게 생성되어 다이어트에도 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 뿐만 아니라 다양한 비타민과 무기질 성분들의 균형있는 영양공급을 통해 건강하게 체중을 조절하는데도 도움을 준다고 한다.

 

히카마(멕시코감자,얌빈) 에 풍부하게 함유된 식이섬유와 이눌린 등 다양한 영양소들로 인해 장이 건강하게 활동하면서 우리의 신진대사를 활발하게 해주는 데, 신진대사란 영양소를 섭취한 우리 몸이 그를 바탕으로 에너지를 만들고, 사용하고, 그로 인해 생기는 노폐물을 배출하는 일련의 과정들을 말한다.

 

따라서 신진대사가 활발해진다는것은 다이어트에도 도움이 된다는 뜻이다.

 

 

3. 당뇨에 효과

히카마(멕시코감자,얌빈) 에는 천연 인슐린이라 불리는 이눌린과 프락토 올리고당을 함유하고 있어 이 성분들이 혈당상승을 억제해 주므로 당뇨병에 효능이 있다

 

이눌린은 다당류의 일종으로 단맛을 내지만 비교적 소화흡수는 잘되지 않아 급격한 혈당 상승을 막는 덕분에 ‘당뇨병 환자들을 위한 설탕’이라고도 불린다. 그 외에도 이눌린은 대장 건강을 지키는 몫도 톡톡히 해낸다. 

 

이눌린은 용해성 섬유질이기도 하다. 섬유질은 기본적으로 불용해성 섬유질과 용해성 섬유질로 나뉜다. 불용해성 섬유질은 구조가 두껍고 거칠며 물에 녹지 않아 소화기관을 그대로 거쳐 배변으로 나온다. 그러나 용해성 섬유질은 물에 녹기 때문에 젤 형태로 소화관을 지난다. 

 

이눌린의 경우 용해성 섬유질로 위장에서는 흡수되지 않지만 대장까지 내려오면 대장 속 비피더스균 박테리아들에 의해 발효된다. 이 과정에서 아세트산, 프로피온산, 부티르산 등이 생성되는데 이 중 부티르산은 대장암 예방에 효과적이다. 또한 이눌린은 콜레스테롤수치 조절에도 효능이 있는 것으로 알려져 있다.

 

당뇨에 탁월한 효능을 보이는 것은 바로 천연 인슐린이라 불리는 '이눌린'인데 보통 부추나 우엉 돼지감자 같은 식물에 의해 만들어지는 다당류의 일종으로 단맛이 나고 소화 흡수는 느리게 진행되어 혈당 상승을 막아 줌으로서 당뇨가 있는 분들을 위한 설탕이라고 할 수 있다. 

 

여기서 다당류란 당질의 최소 단위인 단당류가 많이 결합되어 있는 것을 뜻한다. 그래서 설탕이나 전분과 같이 당류로 쓰이기도 하지만 인간의 몸에서 이눌린을 분해하는 효소가 없기 때문에 그대로 체외로 배출 시키는 작용을 가져온다. 그러면서 우리 몸 안에서 좋은 이눌린 효능을 발휘하게 되는데, 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 미네랄에 이어 6대 영양소로서 중요한 역할을 한다. 특히 혈당 조절 능력이 탁월하여 현대인들의 고질병인 당뇨에 상당히 좋은 성분이다. 

 

4. 변비개선

히카마(멕시코감자,얌빈) 에는 아미노산과 칼륨이 높아서 나트륨 배출에 탁월하며, 수용성 식이섬유가 풍부해 변비를 개선해 준다. 칼로리도 낮고(100g당 40kcal), 식이섬유도 풍부한 얌빈의 이눌린이 장까지 이동하게 되면 대장속에 있는 비피더스균의 에너지원이 되어 장내 환경을 개선하고 배변활동을 원활하게 도와주어 변비에도 큰 효능이 있다.

 

또한, 이눌린은 수용성 식이 섬유이기 때문에 원활한 장 연동 운동에 작용할 뿐더러 변비 해소에도 효능이 있다.

 

5. 어린이 성장 발육 촉진

히카마(멕시코감자,얌빈) 에는 칼슘 성분이 풍부해 뼈를 강화해 주므로 성장기 어린이들의 발육을 촉진하는 효능이 있다.

 

6. 옴 치료 및 가려움증에 좋다

옴치료에 히카마가 쓰인다. 히카마씨 간 것을 테킬라(멕시코 술)와 피마자 기름에 섞어서 옴이 있는 부분에 비비면 된다. 동물들의 옴에도 같은 치료 방법을 쓰며, 다른 가려움증에도 쓸 수 있다고 한다.

 

7. 장에 좋고 대장암을 예방한다

히카마(멕시코감자,얌빈) 에 함유된 이눌린은 장내에서 좋은 박테리아에게 먹이가 되어 좋은 박테리아 수를 늘려 장내 환경을 정돈하는 효능이 있으며, 이 이눌린은 수용성 식이 섬유이기 때문에 원활한 장 연동 운동에 작용하여 장에 좋다. 

 

그리고 히카마의 다당류 성분 중 프락토 올리고당이 풍부하다고 하는데, 이 프락토 올리고당은 다른 올리고당과 달리 칼로리가 낮고 유익균의 먹이가 되어서 장내 유익균들이 잘 성장하도록 도와준다고 한다.

 

맥시코감자 속의 이눌린은 용해성 섬유질로서 위장에서 흡수가 되지 않고 대장까지 내려 오면서 대장 속 비피더스균을 박테리아들에 의 해 발효되는데 이러한 과정에서 아세트산과 프로피온산과 부티르산 등이 생산 된다.

 

이 중에서 부티르산은 대장암 예방에 좋다고 한다. 뿐만 아니라 이눌린은 콜레스테롤 수치 조절 작용에도 효과적이라고 하여 많은 사람들에게 인기를 받고 있다.

 

 

8. 청혈작용 및 고혈압에 효능

히카마(멕시코감자,얌빈) 에는 이눌린등 다량의 미량 원소 함유로 콜레스테롤 합성 억제와 고혈압에 효능이 있으며 다량의 미량원소를 함유하여 피를 맑게 하고(청혈 작용) 혈전 분해와 혈관 팽창 작용으로 피의 흐름을 원활하게 해 준다.

 

9. 통풍치료

마야 문명의 본산지인 유카탄 반도의 원주민들은 히카마를 황달과 통풍치료에 쓰고 있다고 한다. 섭취하는 방법도 아주 간단해 1/3 컵 정도의 히카마를 블랜더에 갈아서 하루에 세 번 정도 마시면 된다고 한다.

 

10. 피부미용, 미백 효과, 피부 노화방지

히카마(멕시코감자,얌빈) 에는 뮤신, 콜라겐 성분의 함량이 높아서 피부건강에 좋다. 외국에서 국내로 수입되는 최고가의 마스크 팩 화장품의 주원료가 히카마 뿌리 추출물이다.

 

히카마(멕시코감자,얌빈) 의 비타민 C는 피부를 보호하는 데도 효과적이다. 얌빈 100g에는 성인 비타민 C 1일 권장섭취량의 1/5에 해당하는 20mg의 비타민 C가 들어 있다. 비타민 C는 손상된 피부의 재생을 촉진하고, 멜라닌 색소의 증가를 억제해 자외선 차단제 못지않게 피부 보호에 도움이 된다.

 

또한, 얌빈은 식물성 유황 성분을 다량 함유하고 있어 피부 노화를 방지해 준다.

 

11. 항암작용 및 노화 예방

히카마(멕시코감자,얌빈)은 식물성 유황 성분을 다량 함유하고 있어 피부 노화 예방 및 강력한 함암작용을 한다

 

12. 혈관 건강 작용 및 심혈관 질환을 예방

히카마(멕시코감자,얌빈)은 콜레스테롤 합성 억제 및 혈전 분해 작용하고, 혈관 팽창 및 혈행 증강 작용을 하며, 구리성분을 함유하고 있어 헤모글로빈 형성하여 심혈관 질환 예방을 해준다

 

13. 면역기능 강화
이눌린에 의한 장내 환경개선이 면역기능 향상으로 이어지는 것은 물론, 히카마에 들어있는 풍부한 비타민 C는 바이러스나 세균의 침입을 막는 백혈구의 작용을 활발하게 하고 면역력을 높이는 효능이 있다. 또한, 비타민 C의 항산화 작용은 자유 라디칼 손상으로부터 세포를 보호하므로 암, 심장질환, 염증 등 실제로 많은 질병에 대해 예방하는 효능을 기대할 수 있다.

 

14. 두뇌 건강에 좋음

히카마 효능으로 뇌기능 개선에 효과적이고 하는데, 히카마에 함유된 비타민B 6은 뇌 기능과 학습 능력, 인식 능력 등을 향상해주는 작용을 한다고 한다.

이 비타민B 6은 단백질과 아미노산의 대사에 필수적인 영양소라고 한다.

 

부작용 및 주의 사항

히카마의 잎, 줄기, 꼬투리, 씨에는 천연살충제 성분인 로테논이라는 독성 물질이 있어서, 이를 섭취할 경우 호흡곤란, 마비증상이 나타날 수 있으며, 심할 경우 사망에 이를 수도 있다.

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차가운 성질이 있어, 평소 소화력이 약하고 배탈/설사가 잦은 소음인 체질의 경우 다량 섭취시 배탈/설사 유발이 가능하다.

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식이섬유가 많아 과다섭취시, 복부 팽만, 구토, 설사, 배변 빈도 증가, 장(腸)에 다량의 가스발생, 두통 등의 부작용 발생 할수있고 식이섬유가 많아 다량 섭취하면서 충분한 수분을 섭취하지 않을 경우, 식이섬유가 피토베조르(phytobezoar)라는 섬유질 공을 만들어 장(腸)을 막을 수 있다.

 

 

히카마 손질법

 

히카마는 껍질을 벗길 때 먼저 꼭지 부분을 2/3 정도 자른 후 자른 꼭지를 잡고 귤껍질 벗기듯이 껍질을 벗겨내고 속에 있는 흰 뿌리를 먹는다. 껍질이 잘 벗겨지지 않으면 물에 몇 분 담가두었다 제거하면 된다. 생으로 먹는 경우 샐러드로 만들어 먹기도 하며 꿀과 우유와 함께 갈아서 건강 주스로 만들어 먹기도 한다.

 

히카마 멕시코감자 얌빈 먹는 법 보관방법

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