늙은호박 요리 종류(호박죽,전,찌개 만드는 방법)
늙은호박 요리 종류,늙은 호박죽 만드는 방법,늙은 호박 김치 담그기 늙은호박 요리 종류 박과에 속하는 식물인 늙은 호박은 8~10월 사이 수확이 가능하지만, 숙성기간이 길수록 영양소가 더욱 많아져 주로 늦가을 수확한다. 겉이 단단하기 때문에 저장하기에 좋고, 과육은 물론 어린 덩굴과 잎, 씨까지 모두 먹을 수 있어 활용도가 높다. 늙은 호박은 호박죽, 호박엿, 호박고지, 호박범벅 등 다양한 요리에 사용된다. 우려서 차로 마실 수 있으며 호박씨를 강정, 식혜에 곁들여 먹기도 한다. 나물이나 찜, 전 등 다양한 요리 종류가 있다. 늙은 호박 나물은 껍질과 씨를 제거한 늙은 호박을 1.5㎝ 두께로 썰어서 참기름에 볶다가 물을 자작하게 부어 국물이 졸아들면 어슷하게 썬 고추와 다진 파, 마늘, 깨소금을 넣고 소..
2023. 10. 30.
늙은호박 효능 12가지
늙은호박 효능 부작용,늙은호박 보관법 늙은호박 효능 여름내 따지 않아 거대해진 늙은 호박은 씨 하나까지 버릴 게 없는 알짜 식품이다. 게다가 영양분까지 풍부해 가을과 겨울철 보약으로 불리기도 한다. 늙은 호박은 먹거리가 풍부하지 않던 시절에도 보관하기에 좋고 영양소가 풍부해 사람들의 사랑을 꾸준히 받아온 구황식품이다. 11월 제철 음식인 ‘늙은 호박’은 초겨울 대표 보양 음식이다. 호박 중에서도 늙은 호박은 애호박보다 식이섬유, 철분, 칼륨, 비타민 A, 베타카로틴, 비타민 B2, 나이아신, 비타민 C가 풍부하며, 칼슘은 단호박보다 약 7배, 철분은 단호박과 애호박보다 2배가량 많이 함유하고 있다. 늙은 호박에 함유된 베타카로틴은 콜레스테롤 수치를 낮추고 독성물질을 제거해 면역력을 강화한다. 혈전이 생성..
2023. 10. 29.
